Læsø Sydesalt 200g

Læsø Salt er håndlavet havsalt med en fyldig smag. Pakket i lærredspose. Grundet ændret saltmængde i grundvandet, er produktionen at Læsø Sydesalt forlænget, og der er derfor uregelmæssige leveringer fra Læsø Saltsyderi, til saltindholdet når normale standarder. Vi kan desværre ikke garantere levering af bestilt salt, men gør alt for vi kan levere.

Læsø Salt er et håndlavet havsalt med en fyldig smag. Saltets karakter afspejler at de gamle sydetraditioner håndhæves, så de velsmagende mineraler og sporstoffer bevares i det færdige salt. Det saltholdige vand hentes i tankvogne ved de tre brønde på Rønnerne. Det fyldes i sydepanderne og varmes op. Når saltkoncentrationen når 26% (en mættet lage) udkrystalliserer saltet sig på overfladen af vandet. Temperaturen sænkes og saltet synker langsomt til bunden af panden. Herfra skubbes det hver morgen sammen og skovles op i kurve over panderne. Saltet dryptørrer først i kurvene og den sidste tørring foregår på tørreloftet ved hjælp af affugtning. Derefter er det klar til brug.